Heerlijke pasta!

Het was gister zo mooi weer, dat ik geen zin had om uitgebreid te gaan koken voor Fred. Dus ben ik een pasta gaan maken. Het is simpel en goedkoop. Het vult goed en we vonden het ook nog eens lekker! Aangezien het vandaag ook mooi weer wordt, dacht ik maar extra veel te maken, zodat wij er vandaag ook van kunnen smullen. Dat scheelt weer!

Ingrediënten:
1 zak Penne huismerk
Kipfilet
Champignons
1,5 bakje Crème fraîche
0.2 dl melk
Peper en zout

Bereidingswijze:
Doe de pasta in een pan en laat het zeven minuten koken. Haal de pasta van het vuurtje af en leg deze apart. Snij het kipfilet in stukjes en leg deze in de wokpan, vervolgens doe je hetzelfde met de champignons. De crème fraîche maak je in een ander pan met melk erbij. Voeg hier peper, zout en aroma toe. Daarna doe je het sausje door de kip en uiteindelijk voeg je de pasta toe. Roer het weer een beetje door boven het vuur en klaar!

Liefde gaat door de maag

Het is alweer bijna Valentijnsdag en ik moet nog wat voor Fred bedenken. Ik wil het niet te duur of ingewikkeld maken. Het is natuurlijk zo dat de liefde van de man door de maag gaat, dus met Valentijn maak ik een extra speciaal toetje! En er is natuurlijk maar één liefdesdessert: chocoladetaart met aardbeiensaus! Op Smulweb kwam ik het volgende recept tegen:

Ingrediënten: Amerikaanse chocoladetaart:

200 g boter
3 repen pure chocolade (van 100 gram)
1 reep melkchocolade (100 gram)
4 eieren
200 g donkere basterdsuiker
150 g zelfrijzend bakmeel
3 bakjes pecannoten (a 80 g) of 200 g walnoten
125 ml slagroom
Aarbeiensaus

De ingrediënten haal ik voor zover mogelijk bij de Lidl om de kosten te beperken. Ik ben benieuwd wat hij ervan vindt!

Lekker en voordelige recepten

Gister heb ik sinds lange tijd de koelkast weer eens schoongemaakt. Wat een rotzooi trof ik hierin aan zeg. Vooral de vriezer lag vol met veel producten die ik nooit meer gebruik. Omdat ik mij niet kan voorstellen dat wij de enige zijn met dit probleem, geef ik jullie de volgende beparingstip. Op deze site kun je heel gemakkelijk en snel recepten vinden, waarin je de om aandacht schreeuwende producten uit je koelkast, kunt verwerken. Je vult bijvoorbeeld in dat je een recept zoekt met kaas, ham en kerstomaatjes en de website zoekt hier vervolgens een aantal recepten bij. Op deze manier kun je je koelkast leeg maken en tóch lekker eten. Ik heb het volgende recept maandag klaar gemaakt:

Ingrediënten
1 doosje MAGGI Oven Dagschotel voor bloemkool met gehakt en room-tuin-kruiden
1 ei
500 g broccoli
700 g voorgekookte mini-krieltjes
250 g kerstomaatjes
200 g hamblokjes

100 g geraspte belegen kaas

Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Meet in een maatbeker 400 ml water af, roer de MAGGI Oven Dagschotel erdoor en vervolgens het ei.
2. Snijd de broccoliroosjes van de stronk en snijd de stronk in blokjes. Kook de roosjes en stronkjes in 4-5 minuten beetgaar.
3. Vet een ovenschaal in en schep de krieltjes, broccoli, tomaatjes en ham in de schaal door elkaar. Schenk de ovenmix gelijkmatig over de schotel en strooi de kaas erover.
4. Bak de schotel in het midden van de oven in 45 minuten goudbruin en gaar.

(Bron: MAGGI)

Spaanse Tortilla

Gister kwam Fred thuis met een recept voor Spaanse tortilla’s, dat hij van een collega gekregen had. Volgens Martin (de collega) zou het een erg lekker en voordelig recept zijn. We hebben het gelijk even uitgeprobeerd en ik kan zeggen: het is inderdaad een aanrader! Ik zal je het recept geven zodat jij het ook snel op tafel zet.
Het recept kan in vele variaties worden klaargemaakt. De enige ingrediënten die belangrijk zijn, zijn eieren, aardappelen, knoflook en ajuin. De overige ingrediënten kunnen naar keuze worden toegevoegd. Restjesgroenten kunnen hier goed voor worden gebruikt.

Ingrediënten
6 eieren
3 kleine aardappelen
2 teentjes knoflook
1 kleine ajuin
Peper en zout
Restjes naar keuze, bijvoorbeeld: ham, kaas, tomaat, champignons, courgette, aubergine, paprika

Bereidingswijze
Snij de aardappelen in dunne plakjes en kook ze gaar in een beetje water. Fruit de ajuin glazig. Voeg knoflook en andere groenten toe in zeer dunne plakjes. Laat het mengsel gaar worden. Klop vervolgens de eieren los. Voeg de aardappelen en de ham toe aan het groentenmengsel. Voeg tenslotte de eieren toe en werkt het af met kaas. Kruid met peper en zout. Niet meer roeren en laten bakken tot de eieren gaar zijn.

(bron: observ.be)